מבירת בירת המלאכה של ארה”ב, מזקקה זו משלבת את מיטב ייצור הבירה כמו גם להשתמש במארשי פינו נואר מקומיים כדי להביא שפע של טעמים לסינגל האמריקני עטור הפרסים שלהם וויסקי.
כשאתה שומע את המילים ויסקי אמריקאי, אתה בדרך כלל חושב על בורבון או אולי שיפון. אולם השנים האחרונות חוו את עלייתו של ויסקי סינגל מאלט אמריקאי. ומזקקה אחת בפרט עלתה גבוהה יותר מהשאר.
מהחוף הצפון -מערבי של ארה”ב קונטיננטל, פורטלנד אורגון הייתה מזמן מולדת מלאכה.
מנקודת מבט של אלכוהול, פורטלנד הייתה מזמן סגן קדמי עבור מבשלות המלאכה ביותר לא רק בארה”ב אלא בעולם. באזור שלה יש גם מספר יקבים.
אז כשמזקקה מערבית צצה בשנת 2004, היה הגיוני כי בעליו כריסטיאן קרוגסטאד הגיע מרקע לייצור בירה ויין. והחזון שלו למזקקה היה עדיין לחלוק כבוד לבירה של האזור.
אכן, מזקק הראשי של ווסטוורד, מיילס מונרו המצטיין, שראייננו כאן, הוא גם מבשלת בירה.
זה חשוב, מכיוון שכדי להכין פיצוץ (ה) y, ראשית אתה צריך להכין בירה.
אם אתה רוצה לגלות הרבה יותר על אופן תוצרת הוויסקי, בדוק את הצעדים הקלים של סיפור 7 שלנו להכנת ויסקי אוסי מטור האורח שלנו על Nip of Combues.
בירה לוויסקי, ויסקי ליין אדום (חביות)
מונרו וקרוגסטאד משתמשים בשעורה שתי שורות משלהם, שגדלה ומותחת באזור, כדי לעשות מחית אייל חיוורת ראויה. הם מתססים גם את הבירה שלהם עם שמרים של מבשלות אמיתיות, כך שכאשר הוויסקי יוצא, עדיין יש לו אלמנטים של תהליך ייצור בירה אמיתי בלבו.
אפילו הרבה יותר מכך עם שיתופי פעולה וניסויים כמו הזדקנות הוויסקי שלהם בחביות מקומיות ומשתמשות בשמרי בירה בלגיים כדי להכין כאן סינגל מאלט של Ardennes Ardennes, עליהם אנו מדברים כאן.
אבל כשקרוגסטאד השתמש בכישוריו מייצור יינות כדי להביא חביות אלון צרפתיות לשעבר נואר נואר מארץ היין האדום של וילאמט של אורגון, הופיעה רמה חדשה עבור Westward.
תחילה מזדקנים את רוחם בחביות אלון אמריקאיות חדשות לפחות שנתיים (שזה החוק במדינות לכל הוויסקי) ואז סיים את הוויסקי במארזי הצימוד לשעבר במשך שנתיים עוד יותר, ווסטוורד יצרו משהו די מדהים.
Pinot Noir Cask של המזקקה Westward
מתהליך ייצור הבירה האמיתי, לוויסקי יש מלאות של ניחוח גוף ועשיר מאלט, והשפעתם של פינו נואר ואלון צרפתי מביא פירות יער ועור טריים לוויסקי יחד עם תבלין עדין.
ליתר דיוק, אתה מקבל ניחוחות של פירות יבשים, קוקוס, פירות יער אדומים ותאנים, תווי פרחים דבש וטבק מתוק.
לפי הטעם, אתה מוצא שפע של מאלט וטופי קלוי שמביאים ליובש ולעיצוץ חם עד הסיום.
עם טיפת מים, ניחוחות מרגיעים מעט, אך תחושת הפה הופכת להיות שומנת יותר, ותווי פירות ופירות יער טריים מתרוממים כמו טאנינים ורמז לטבק.
זהו ויסקי שיש לוגם, להתענג עליו וליהנות ממנו. אתה יכול לערבב את זה למיושן או למנהטן אם תרצה, אבל זה כל כך חלק, למרות 45%ABV שלו.
השג את הבקבוק שלך של פינו נואר קאסק ווסטוורד וויסקי סינגל מאלט באינטרנט כאן, ומחנויות בקבוקים של דן מרפי ובקבוקים טובים לאומיים.